Innehåll
Vattenkrasse är ett blad som ger hälsofördelar som att förhindra anemi, sänka blodtrycket och upprätthålla ögon- och hudhälsa. Dess vetenskapliga namn är Nasturtium officinale och det finns på gatumarknader och marknader.
Vattenkrasse är en ört med kryddig smak och kan odlas hemma för användning i sallader, juice, pates och te. Dess främsta hälsofördelar är:
- Förbättra ögon- och hudhälsan på grund av det höga vitamin A-innehållet;
- Stärka immunförsvaret, eftersom det är rikt på vitamin C;
- Förhindra hjärtsjukdomar som hjärtinfarkt och åderförkalkning, eftersom det är rikt på vitamin C och K;
- Förhindra anemi, eftersom den är rik på folsyra;
- Stärka benen på grund av närvaron av vitamin K, vilket ökar kalciumabsorptionen;
- Förbättra matsmältningen och hjälp dig att gå ner i vikt, eftersom den är låg i kalorier.
- Bekämpa andningssjukdomar för att ha slemlösande och avsvällande medel;
- Potentiell anti-cancereffekt på grund av närvaron av antioxidanter och ett ämne som kallas glukosinolat.
För att få dessa fördelar bör du konsumera en halv till en kopp vattenkrasse om dagen. Så här använder du vattenkrasse för att bekämpa hosta.
Näringsdeklaration
Följande tabell ger näringsinformation för 100 g rå vattenkrasse.
Mängd: 100 g vattenkrasse |
Energi | 23 kalorier |
Proteiner | 3,4 g |
Fett | 0,9 g |
Kolhydrater | 0,4 g |
Fibrer | 3 g |
Vitamin A | 325 mcg |
Karotener | 1948 mg |
C-vitamin | 77 g |
Folater | 200 mcg |
Kalium | 230 mg |
Fosfor | 56 mg |
Natrium | 49 mg |
Det är viktigt att komma ihåg att överdriven konsumtion av vattenkrasse kan öka risken för missfall, liksom irritationer i magen och urinvägarna, eftersom det är kontraindicerat för kvinnor i början av graviditeten och personer med gastrit eller njurproblem.
Vattenkrassejuice för lungan
Denna juice kan användas under behandling av andningssjukdomar som hosta, bronkit och astma.
Ingredienser:
- 2 grenar av vattenkrasse
- 200 ml apelsinjuice
- 5 droppar propolis
Förberedelse: slå alla ingredienser i en mixer och ta 3 gånger om dagen.
Vattenkrasse kan också ätas rå i sallader och kokas i soppor eller kötträtter som ger en lite kryddig smak till dessa rätter.